2023年07月04日 8寸零失败戚风蛋糕(4蛋)的做法步骤图 一般6寸用3蛋,8寸用5蛋,少一个蛋一样能做成相同效果,只是配方很重要,创建戚风蛋糕菜谱方便自己使用注:模具和温度是决定戚风蛋糕是否成功的关键。1、模具:刚入门... 烘焙资讯 98 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2023年07月03日 脆皮蛋挞的做法 平均2.8分,基于26位厨友评价材料饼皮:牛油75克,幼糖30克,鸡蛋半粒,香精半茶匙,面粉150克,custard粉1汤匙蛋液:鸡蛋2粒,牛奶100ml,幼糖... 烘焙资讯 106 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2023年07月03日 大辫子面包的做法 不使用汤种做出的面包,刚出炉时候的口感最好,冷却之后表皮就会渐渐变硬,失去原本的松软。这也是我做面包最郁闷的地方,所以每次都不能多做。那么使用汤种做出的面包是不... 烘焙资讯 94 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2023年07月02日 草莓果冻装饰蛋糕的做法 平均4.6分,基于12位厨友评价慕斯蛋糕中间添加晶莹的草莓果冻层,漂亮好吃!材料蛋糕坯:蛋白两个,白砂糖30克,柠檬汁几滴。蛋黄2个,低筋面粉50克,白砂糖15... 烘焙资讯 100 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2023年07月02日 醇奶吐司 这款面包真是特别特别软,拿在手里几乎比戚风蛋糕更轻更软,吃的时候可以撕成薄薄的大片儿。材料-酵头-天然酵种(100%水粉比例),120克-主面团高粉,400克糖... 烘焙资讯 98 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2023年07月01日 超有质感的巧克力戚风蛋糕 用浓郁香醇,回味无穷来形容这款蛋糕一点不为过。加入了70%的可可含量的苦甜巧克力碎屑和纯正的可可粉,有质感口感纯正,喜欢巧克力朋友一不要... 烘焙资讯 95 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2023年07月01日 白顶黑底纸杯蛋糕的做法 BlackBottomCupcake(转自《TheGreatBookOfChocolate》)注:以下的量适合12个中等纸杯蛋糕主料乳酪酱: &nbs... 烘焙资讯 126 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2023年06月30日 超酥的椰子油版椰蓉曲奇饼干的做法步骤图 简单到不能再简单了这个糖量已经是减少后的了2018.3.1更新厨友反馈不成形,于是在方子里加了鸡蛋,加鸡蛋之后绝对不会再不成形了;也有厨友反馈油太多,于是减了2... 烘焙资讯 104 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2023年06月30日 芭比娃娃生日蛋糕的做法 朋友家有个非常可爱的女孩儿,过两周岁生日之前,就答应亲手做个生日蛋糕给她。思来想去,最后做了这个芭比娃娃造型的蛋糕!主料8寸戚风蛋糕 2个 ... 烘焙资讯 93 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2023年06月30日 HAND MADE 蓝莓MUFFIN(松饼)的做法 平均3.0分,基于2位厨友评价材料用具:装MIFFIN松饼用的纸杯一个12人份松饼铁板这些材料是8人份的松饼11/2cupsall-purposeflour中筋... 烘焙资讯 88 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2023年06月29日 纯手工全麦吐司面包的做法 最近看了保罗霍利伍德教你做面包特有做各类面包的冲动就从简单的开始吧。难度: 切墩(初级)时间: 1小时以上主料高筋粉 220克&n... 烘焙资讯 92 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2023年06月29日 菠萝吐司的做法 6/6平均1.0分,基于1位厨友评价材料高粉250g,鲜奶145g,菠萝甜粒适量,全蛋一个,白糖25g,盐5g,酵母4g,黄油40g做法1.牛奶温热后加酵母拌匀... 烘焙资讯 95 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2023年06月29日 布朗尼小蛋糕的做法 巧克力布朗尼蛋糕,又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼。是一种切块的小蛋糕,层次丰富,其中加入了大量的黑巧克力烘培而成,因为其华贵的咖啡色(bro... 烘焙资讯 91 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2023年06月28日 100%中种醇奶吐司的做法 材料金像高粉500克,淡奶油200克,蛋白38克,细砂糖13克,酵母4克,牛奶150克做法1.中种面团材料混合揉均匀即可,不需要揉至光滑,盖保鲜膜冷藏发酵17-... 烘焙资讯 101 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2023年06月28日 超详细,新手包会丨百香果生乳蛋糕卷 这个蛋糕卷很特别,因为里面包着的,是带着百香果浓郁香气的鲜奶油,酸甜的风味既清爽又好吃,蛋糕也是松软又充满蛋香,喜欢百香果的话可以尝试看看,这个带着夏日风情的蛋... 烘焙资讯 94 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2023年06月28日 脆皮泡芙的做法 平均3.0分,基于3位厨友评价材料原料----冷冻酥皮1块;冰淇淋辅助料--鸡蛋1颗(打散);迷你塔类模具(或迷你玛芬模具)1个做法酥皮从冷冻室取出后,静默松驰... 烘焙资讯 97 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2023年06月27日 不可不试 菠萝包一直是很多人的最爱,而它最重要的莫过于那层酥脆的菠萝皮了。要菠萝皮做的好吃,它的配方,干湿程度,烘焙温度以及包裹的手法,非常重要~ ... 烘焙资讯 98 views 人阅读 0 条评论 阅读全文