香蕉面包的做法

 杭州烘焙短期培训班   2024-05-06 20:42   51 views 人阅读  0 条评论
摘要:

主料高粉 250g 低粉 50g 糖 30g 盐 1g 鸡蛋 1个 牛奶 100g 水 约50g&nbs

主料

高粉  250g  低粉  50g  糖  30g    1g  鸡蛋  1个  牛奶  100g  水  约50g  酵母  4g 

辅料

芝麻(表面装饰)  适量  牛奶(表面装饰)  适量 

香蕉面包的做法步骤

香蕉面包的做法图解1

1.除了酵母,所有材料放进桶内拌匀,盖起来最少泡上1小时以上。(泡上几个小时更好,泡过的面团更容易起筋)

香蕉面包的做法图解2

2.加酵母,再拌一匀,启动面包机和面程式。

香蕉面包的做法图解3

3.一个和面程式结束,撕一块面团向四面拉开,能拉出大片不易破的薄膜即完全扩展阶段。若未能拉出薄膜,或拉开时易破且破口不光滑,表示面团和得不夠需要再和。

香蕉面包的做法图解4

4.将和好的面团分成12个小剂子。将小剂子揉圆、擀开包入一小块熟香蕉。

香蕉面包的做法图解5

5.发至2倍大,面团表面刷上牛奶放些芝麻。预热烤箱180度C,上下火烤20~25分钟,面包表面略上色,盖上锡纸防上色太深。

香蕉面包的做法图解6

6.不喜欢香蕉,可以换其他馅料。

香蕉面包的做法图解7

7.好看、好吃。香蕉面包剩有余温时吃,非常美味。

小贴士

这款面包要还有余温的时候就吃掉,香蕉冷了就不这么好吃了。香蕉经过烤制和柔软的面包一起是很好吃的。

香蕉面包的做法

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