先油法，让低筋面粉断筋，口感更加细腻变温法烘烤，解决蛋糕坯回缩的问题用料 蛋黄糊 低筋面粉90克牛奶60克蛋黄（45克/个的蛋）6个玉米油5...
2022年11月29日
2022年11月28日
8寸中空模酸奶戚风蛋糕
加了酸奶做出来的戚风感觉更好吃，吃起来的口感更润一点。 用料蛋白160g细砂糖（加入蛋白）60g柠檬汁（加入蛋白）5滴蛋黄80g细砂糖（加入蛋黄）15...
2022年11月25日
8寸可可戚风蛋糕的做法
主料鸡蛋 5个 牛奶 65毫升 可可粉 30克 白糖 60克 白糖 4...
2022年11月07日
8寸原味芝士蛋糕的做法
难度： 切墩(初级)时间： 1小时以上主料奶油奶酪 500克 细砂糖 100克 鸡蛋 3个...
2022年10月16日
8寸海绵蛋糕必不可少的蛋糕夹层的做法
手指饼干的变形主料鸡蛋 2个 细砂糖 50G 低筋粉 70G 8寸海绵蛋糕-必不可少的蛋糕夹层的做法...
2022年09月15日
6寸／8寸戚风蛋糕+简易裱花的做法步骤图
写给做戚风状况百出的大米宝宝。6寸和8寸的双配方，按照自己模具大小按需选择。用料 鸡蛋3只/5只低筋面粉50g/85g玉米油25g/40g牛奶30g/...
2021年12月31日
8寸无芝士版pizza的做法 好吃到可以放下尊严
晚餐突然想吃pizza，家里又没有芝士库存怎么办？那就果奔呗！罗马的涂满番茄酱薄版嘎嘣脆的口感很惊艳；翡冷翠的香肠橄榄流油厚版也令人回味无穷。也就是...
2021年12月20日
8寸戚风蛋糕
烘焙入门烘焙入门第一步：烘焙必备工具与烤箱的选购6-12寸烘焙模具尺寸换算材料体积换算表戚风蛋糕的做法黄油的打发烘焙经验超详细手工揉面发酵步骤做面包必学猜你喜欢...
2021年12月20日
成功的「8寸抹茶戚风蛋糕」
最近做了许多的戚风给家人吃每次不能说完美但从未失败今天做了抹茶味的依然好吃松软绵密看到许多小伙伴总是失败今天再一次分享我的做法（不喜抹茶的不放抹茶粉就可以其他制...
2021年12月19日
8寸古早味蛋糕，类似乳酪口感
轻盈的古早味，类似乳酪口感，组织很绵密。做这款蛋糕蛋白一定要掌握好，同时翻拌手法轻柔一点就可以烤出很好的古早味的蛋糕建议大家做之前好好看一遍食谱同时做的时候提前...
