英式点心玫瑰司康

 杭州烘焙短期培训班   2024-07-01 20:54   31 views 人阅读  0 条评论
摘要:

司康是苏格兰人的快速面包,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石或命运之石。司康饼可以做成甜的口味,也可以做成咸的口味,除了可以做为早餐之外,也可以当成点心。

司康是苏格兰人的快速面包,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石或命运之石。司康饼可以做成甜的口味,也可以做成咸的口味,除了可以做为早餐之外,也可以当成点心。

英式点心玫瑰司康的主料:

干玫瑰 (10克) 牛奶 (125克) 低筋面粉 (250克) 

英式点心玫瑰司康的调料:

酵母 (6克) 黄油 (70克) 糖 (60克) 蛋黄 (少许) 

做英式点心玫瑰司康所需厨具:

烤箱 

英式点心玫瑰司康的做法步骤

1、材料:干玫瑰10克、牛奶125克、低筋面粉250克、酵母6克、黄油70克、糖60克、蛋黄少许(刷表面用)

2、酵母溶于温牛奶中,静置5分钟备用。

3、黄油切成小块。

4、低筋粉过筛倒入盆中,加入黄油、砂糖

5、将黄油在面粉中用手搓匀搓成细屑。

6、将干玫瑰花加入面粉中。

7、处理成细碎与面粉混合待用。

8、面粉盆中分次加入酵母水和匀。

9、轻轻揉匀至表面光泽的面团。(不要过度揉搓,以免出筋)

10、用擀面杖擀成后一点的面片,厚度约1.5-2cm左右。

11、切成三角状,也可用小型饼干模切割。

12、烤盘垫好锡纸,把切好的排入烤盘,刷上蛋黄液。

13、烤箱预热,180度,中层,15分钟即可。

英式点心---玫瑰司康的做法

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