加了酸奶做出来的戚风感觉更好吃，吃起来的口感更润一点。 用料蛋白160g细砂糖（加入蛋白）60g柠檬汁（加入蛋白）5滴蛋黄80g细砂糖（加入蛋黄）15...
2022年11月28日
2022年11月25日
8寸可可戚风蛋糕的做法
主料鸡蛋 5个 牛奶 65毫升 可可粉 30克 白糖 60克 白糖 4...
2022年11月18日
不一样的戚风的做法
不一样的地方就在于步骤不一样哈，反正这是蛋糕店老板给我说的步骤。我看他们也是这么做的,只不过多加了保鲜剂而已。也可以全用80g低粉，这个方子我减少了糖粉的，但这...
2022年11月14日
粗粮有益健康玉米面戚风的做法
很久没烤戚风蛋糕了，收到美的烤箱之后，正好想玩我的心模具，寻思烤个特色点的戚风。在厨房里翻了半天，翻出一包荞麦粉和一包玉米粉。左思右想就玉米粉了。吃粗粮好嘛O(...
2022年11月05日
北海道戚风杯
用料 内馅 牛奶400克 细砂糖99克 蛋黄94克 低粉26克 玉米淀粉13克 ...
2022年10月30日
蛋白戚风小方蛋糕
这款蛋糕是按照天使蛋糕的方法制作的，蛋糊部分和也是用的鸡蛋白。用的是小方砖模具，做出来表皮金黄，内部组织雪白。口感上特别有韧劲，特别的Q弹，好吃的不得了。&nb...
2022年10月26日
菠萝酱夹层戚风蛋糕卷的做法
消费积分兑换了一个黄金烤盘，婶又给了一瓶菠萝酱，上午刚观摹了下午就走起，晚上接孩子去拿着！主料高筋面粉 12g 低筋面粉 40g&...
2022年10月11日
6寸芒果戚风裸蛋糕（轻甜口味）的做法步骤图
前几天妈妈生日时候做给她的，整体口味很清淡，因为妈妈不那么爱甜，所以我的糖用量很低，奶油用量也少，所以选择做裸蛋糕不用那么厚的抹面。用料 鸡蛋3个奶油...
2022年10月07日
6寸咖啡戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
6月20日是老公的生日，答应了要给他做生日蛋糕，6月7日开始第一次制作，顶部开裂，没爬高，但是吃起来比较蓬松，还以为成功了，之后经过空底、收腰、回缩、开裂、布丁...
2022年10月05日
6寸戚风蛋糕的做法5
主料鸡蛋 3个 低筋粉 75克 色拉油 30克 鲜牛奶 30克 细砂糖
2022年10月03日
6寸加高戚风蛋糕·附6
这是配方多数在蛋糕店使用。里面的泡打粉，吉士粉可以不添加。如果想蛋糕香一点，在不添加泡打粉、吉士粉情况下，可以在蛋糊里面加两滴香草精（不可多加）关于普通8寸温度...
2022年09月27日
6寸南瓜戚风蛋糕，少糖少油版的做法步骤图
适宜月龄：12+为了提升营养，我特意在里面加了南瓜泥，没想到南瓜和蛋糕这么搭。烤出的蛋糕香气逼人，切开里面是非常漂亮的金黄色，吃起来有浓浓的南瓜香味，比蛋糕店里...
2022年09月25日
6寸 原味彩绘戚风蛋糕简单步骤却能烤出颜值超高的豹纹戚风蛋糕的做法步骤图
我已经不能好好吃个戚风了～就是要搞事情～最近烤的戚风总是隔天早上就没完了
2022年09月21日
6寸牛奶戚风蛋糕的做法
又是好久都没有开烤了，戚风是之前做得最多的蛋糕，也是一直吃不腻的蛋糕。6月第一烤就交给戚风吧。难度： 配菜(中级)时间： 30-60分钟主料...
2022年09月19日
6寸戚风蛋糕的做法3
难度： 配菜(中级)时间： 10-30分钟主料鸡蛋 3个 普通面粉 40g 玉米淀粉 10...
2022年09月17日
6寸戚风蛋糕的做法4
戚风蛋糕是chiffoncake的音译，chiffon是雪纺稠，从名字就能看出这是一款细腻柔软的蛋糕难度： 配菜(中级)时间： 30~60分...
2022年09月17日
6寸戚风蛋糕的做法
做戚风蛋糕，蛋黄糊和打发的蛋白混合这一步非常关键，只要蛋白打至硬性发泡的状态，就不用担心消泡，有时候你越担心消泡越是消泡厉害，用最短的时间混合均匀，多做几次就好...
2022年09月16日
6寸戚风蛋糕无油两蛋版的做法步骤图
用料 鸡蛋2个细砂糖45克牛奶70克面粉72克6寸戚风蛋糕无油两蛋版的做法 ◇准备上述所有材料，蛋清蛋黄分离◇蛋清加0.5g塔塔粉(塔塔粉可...
2022年09月15日
6寸／8寸戚风蛋糕+简易裱花的做法步骤图
写给做戚风状况百出的大米宝宝。6寸和8寸的双配方，按照自己模具大小按需选择。用料 鸡蛋3只/5只低筋面粉50g/85g玉米油25g/40g牛奶30g/...
2022年09月10日
6寸戚风蛋糕的做法2
此方子步骤，贴士全都是参考各种书籍本人一字一句敲出来的，转载请注明原作者和出处。包括最后搅拌手法简图都是我个人所画。即便您不方便标明出处，至少也要带一笔参考谁的...
