烘焙是一件非常精确的事情，尤其是在制作蛋糕上，稍有差池就可能导致失败。你必须用120%的注意力，严格遵守食谱上的步骤和要求。同时还有很多额外因素，也会影响到你的...
2021年12月18日
2021年12月18日
奶制品的区分与作用 奶制品从此不混淆
烘焙的原料很多，不同种类的点心会需要用到不同的原料，刚接触的人往往会觉得头大。但这并不是最头疼的，最头疼的是，很...
2021年12月18日
面包制作一些技巧与经验
技巧一：揉面面团出筋的程度会决定面包的细腻度整个揉面的过程就是面团形成有组织韧性的过程1、面团的初级阶段（出筋阶段）最初面粉和其他材料混合的时候，是...
2021年12月18日
冬季快速软化黄油小窍门
黄油是我们在烘焙中最常用到的原料，由于是固态，所以使用前需要将其软化，最常见的便是室温软化，但是冬季天气这么冷，如果家里没有暖气的，把黄油放在桌上靠...
2021年12月18日
焦糖的制作方法
制作焦糖可能会非常棘手，这种又苦又甜的糖浆给甜点制作增加了一点复杂的元素，但对于甜品嗜好者来讲，那种嘎吱嘎吱声是值得的。无需温度计，只要有一双敏锐的...
2021年12月18日
面团的15个你不能不知道的技能
随着人们消费水平的提升，和对生活质量需求的提升，越来越多的人，开始喜欢上烘焙这个行业，她们甚至是将烘焙变成生活中不可缺少的乐趣。其实烘焙制作有很多好...
2021年12月18日
二十个你不能不知道的烘焙小细节
1.揉面，冰箱中冷藏24小时，可以容易地拉出四条，可以做臊子面;2.香草，在牛奶中煮，可以提升点心的香味;3.植物淡奶油解冻，提前一个晚上拿出自然化
2021年12月18日
如何做出酥脆好吃的饼干 八个饼干制作技巧
饼干制作容易上手，是烘焙的基础，也因此容易被忽视。烤饼干容易，但不一定能烤好饼干。这里有8个烤饼干的小技巧，帮您烘焙出美味好看的饼干！ 技巧一：预热预...
