自制养胃苏打饼干的做法

 杭州烘焙短期培训班   2022-07-08 18:31   258 views 人阅读  0 条评论
摘要:

难度: 掌勺(高级)时间: 1小时以上主料低粉 150克 淡奶油 40克 牛奶 60ML 辅料苏打粉 1克&nb

难度: 掌勺(高级) 时间: 1小时以上

主料

低粉  150克  淡奶油  40克  牛奶  60ML

辅料

苏打粉  1克    1克  干酵母  3克

自制养胃苏打饼干的做法步骤

自制养胃苏打饼干的做法图解1

1.低粉150克、淡奶油40克、牛奶60ML、干酵母3克、盐1克、苏打粉1克揉成面团

自制养胃苏打饼干的做法图解2

2.揉好的面团擀成2mm厚的薄片,用叉子在上面刺上均匀的小孔

自制养胃苏打饼干的做法图解3

3.用饼干模型压出形状

自制养胃苏打饼干的做法图解4

4.排入烤盘,放在温暖的地方进行最后发酵

自制养胃苏打饼干的做法图解5

5.20-30分钟,发酵到面片略为变厚即可入炉烘焙, 200度,中层烤15分钟

自制养胃苏打饼干的做法图解6

6.200克巧克力+20克淡奶油,微波炉中火1分钟,拿出搅拌至完全融化。

自制养胃苏打饼干的做法图解7

7.饼干在巧克力里沾出需要的形状,放在盘子里晾凉凝固

自制养胃苏打饼干的做法图解8

8.取一片饼干,涂一勺巧克力,盖上另外一片饼干,巧克力夹心饼干就做好了

自制养胃苏打饼干的做法

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