布丁泡芙的做法

 杭州烘焙短期培训班   2022-11-23 19:09   31 views 人阅读  0 条评论
摘要:

平均4.5分,基于6位厨友评价说起大嘴,那可是圈内人士无人不知,无人不晓。按说他嘴巴也不大,可圈内人闻其声便眉头紧锁,为啥?嘿嘿,小喇叭开始广播啦!一天,布丁遇见大嘴,俩人没说几句就叮当起来,你奚落

布丁泡芙

平均4.5分,基于
6位厨友评价

说起大嘴,那可是圈内人士无人不知,无人不晓。 按说他嘴巴也不大,可圈内人闻其声便眉头紧锁,为啥?嘿嘿,小喇叭开始广播啦! 一天,布丁遇见大嘴,俩人没说几句就叮当起来,你奚落我我还击你。俗话说,好男不跟女斗,可这大嘴就爱逗气布丁,许是布丁天生一幅娃娃模样儿,许是大嘴知道布丁从来不会真正跟他制气儿,俩人就这么一边叮当一边来往。。。后来,泡泡也加入了布丁和大嘴的圈子,由于泡泡和布丁同性,这下大嘴可略占下风了。经常是大嘴说一句,布丁和泡泡跟两句,她俩绝对是一个战壕出生的,因此,大嘴不老实就会被俩人制的服服贴贴。 一次偶然的机会,泡泡把好友奶酪引荐给了大嘴,开始交往的还不错,结果不久大嘴又开始旧病复发,看见不顺眼的地方就取笑奶酪一番,把奶酪整得忍无可忍,纠集布丁、泡泡把大嘴给“吃”了。可怜的大嘴,还长不长教训?不懂得你敬我一尺,我还你一丈的道理么?~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~分割线~~~~布丁泡芙

材料

鸡蛋5个,糖20克,黄油80克,低筋面粉160克,2克,水200克

做法

1.锅内放入水、盐、糖、黄油(或色拉油),用中火煮到油水沸腾,期间要用木勺(也可用4根筷子)不时地搅拌一下,转小火,一次性加入全部面粉混合均匀。
2.锅子继续加热,一边用木勺快速搅拌,使面粉和油水完拌匀,直到糊化的程度,当面糊和锅底分离,即可熄火拿开锅子,此时面糊已经被开水烫熟。
3.用筷子把面糊搅散,使面糊散热。等面糊冷却到不太烫手(温度约在60-65度)的时候,就可以加入鸡蛋了。先加入少量鸡蛋,完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后,再加下一次。此时一定要注意,配方里的鸡蛋不一定需要全部加入,加入鸡蛋以后,面糊会变得越来越湿润细滑。
4.用筷子挑起面糊,面糊呈倒三角形之薄片,并且不会从筷子上滑落,面糊表面光滑细致,则表明面糊的浓度恰到好处。
5.将面糊装入挤花袋,挤面糊于烤盘纸上,每个面糊的直径喂厘米的圆形,面糊与面糊之间要保持适当的距离。我图省事,直接用勺子挖一勺放入烤盘纸上。
6.放进上下火210度的烤箱中,烤15分钟,当泡芙膨胀后把温度调到180度,继续烘烤20分钟,注意中途不要开炉门,否则泡芙会塌陷。
7.把泡芙切个小口,随便填你喜欢的东西,譬如冰淇淋,果酱,或者单独做各种内馅,我又图省事,直接把小布丁雪糕给切块放了进去。

本文地址:http://hongbei.xiaochi234.com/6849.html
版权声明:本文为网友投稿文章,由 烘焙入门 小编编辑整理!版权归 原作者所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!

 发表评论


表情