吃一口就能怀孕的酥皮泡芙安排

 杭州烘焙短期培训班   2021-12-20 21:48   279 views 人阅读  0 条评论
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吃一口就能怀孕的酥皮泡芙安排 酥皮泡芙的用料金龙鱼糕点用低筋小麦粉适量,泡芙酥皮无盐黄油41克,金龙鱼低粉41克,糖粉33克,泡芙体黄油45克,低粉64克,牛奶1

吃一口就能怀孕的酥皮泡芙安排

 

酥皮泡芙的用料

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 适量, 泡芙酥皮无盐黄油 41克, 金龙鱼低粉 41克,糖粉33克, 泡芙体黄油 45克,低粉64克,牛奶107克,细砂糖2克,盐2克,鸡蛋2个, 夹馅: 卡仕达酱 300克

 

酥皮泡芙的做法

步骤1:加入酥皮部分材料。糖粉,黄油。金龙鱼低筋粉。搅拌均匀。

 

步骤2:这是搅拌好的状态。

 

步骤3:搓长条状。冷冻备用。酥皮就做好了

 

步骤4:锅中倒入牛奶。加入糖,盐,黄油。煮到沸腾。

 

步骤5:牛奶煮沸后,加入金龙鱼低筋面粉。加入面粉一定要一次性倒入,速度要快。倒入面粉的时候可以关火了。

 

步骤6:将面糊搅拌到无颗粒状。等面团温度不烫手,大约35°左右就可以依次加入蛋黄液。

 

步骤7:分三到四次。加入蛋黄液。

 

步骤8:这是搅拌好的酥皮泡芙体。

 

步骤9:把酥皮泡芙体装入裱花袋。

 

步骤10:挤在烤盘上备用。

 

步骤11:把冷冻的酥皮从冰箱取出。切成一片片的薄片。然后每个上面盖一个薄片。

 

步骤12:送入烤箱。烤箱预热五分钟。上火200下火160。烤大约15分钟。然后调上下火150°。烤大约15分钟。

 

步骤13:烤好后取出晾凉备用。然后在里面加入卡仕达酱料。好啦!好吃到怀孕的酥皮泡芙完成啦!

 

酥皮泡芙的烘焙技巧

烤箱温度因烤箱而异。烤到表面上色就可以把温度降低。低筋粉我用的是金龙鱼低筋粉,黄油是安佳黄油。你也可以用其他的材料。泡芙里面你也可以加入淡奶油。至于夹心想放什么都可以。

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