超萌猫咪全麦蜂蜜面包的做法 真是惹人爱

 杭州烘焙短期培训班   2021-12-20 20:04   209 views 人阅读  0 条评论
摘要:

 谁都无法抗拒可爱的东西,萌萌的小猫咪更是惹人爱!猫咪也可以做成面包,这次用了全麦粉、蜂蜜健康更营养哦,听说这样吃不会肥呢,里面还裹上红豆馅,吃起来又香又软,重点是吃了一口忍不住再吃第二口,根本停不

 

谁都无法抗拒可爱的东西,萌萌的小猫咪更是惹人爱!

猫咪也可以做成面包,这次用了全麦粉、蜂蜜健康更营养哦,听说这样吃不会肥呢,里面还裹上红豆馅,吃起来又香又软,重点是吃了一口忍不住再吃第二口,根本停不下来。本可以靠颜值,偏偏要靠“内涵”取胜,哈哈,超级惊喜的哦,相信不论是大小朋友,都会喜欢的一款面包。

 

材料:高筋面粉 210克,全麦粉 50克,鸡蛋 一个(50克),酵母 3克,盐 2克,细砂糖 30克,奶粉 20克,水 100克,蜂蜜 20克,黄油 20克,豆沙 适量

 

做法

1、除了黄油以外,所有的材料放入搅拌机里搅拌成面团(水可以根据面粉的吸水性慢慢添加)

2、加入软化的黄油继续揉到能出一层薄膜(可以参考手工揉面发酵步骤)

 

3、揉好以后的面团放入碗里室温发酵一个小时,发至两倍大

4、然后将面团排气,平均分成8等份或10等份,搓圆

 

5、取一个面团擀成长舌装,其中一头挤上适量的豆沙

6、再领取一个面团擀开,剪一小部分做耳朵跟尾巴,摆在面团适当位置

 

7、再从另一端往上翻折包起来,手稍微沾点水捏紧(如图所示)

8、依次做好的猫咪放入烤箱二发,温度在38度左右,湿度85%的环境下发酵到体积稍微变大

 

9、发酵好的面包取出表面撒一层面粉

10、 在放入预热好的180度烤箱中烤15~20分钟

 

11、出炉后在用融化的黑巧克力画上眼睛、嘴巴和胡须就大功告成啦

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