炫豆马芬的做法

 杭州烘焙短期培训班   2024-05-04 19:01   50 views 人阅读  0 条评论
摘要:

材料黄油55g,鸡蛋1个,糖粉(有点多了..我就加了45g还是觉得太甜)55g,低粉100G,泡打粉1小勺,牛奶38g做法1.将回温的黄油稍微打发。2.加入糖粉打发至稍微发白。3.分次加入蛋液

炫豆马芬

材料

黄油55g,鸡蛋1个,糖粉(有点多了..我就加了45g还是觉得太甜)55g,低粉100G,泡打粉1小勺,牛奶38g

做法

1.将回温的黄油稍微打发
2.加入糖粉打发至稍微发白。
3.分次加入蛋液,打发至融合,体积增大。
4.筛入低粉+泡打粉,搅拌均匀。
5.倒入牛奶,轻轻搅拌均匀。
6.搅拌均匀的样子。
7.放入蜜彩豆,稍微搅拌。
8.将蛋糕糊倒入模具中。
9.在蛋糕糊上撒些蜜彩豆。
10.180度,18~20分钟。

小诀窍

1.加入蛋黄打发的时候,一定要分次加入..然后每次都要搅拌均匀后,才能再加蛋液. 2.黄油打发的时候,不能打发过头.不然会水油分离. 3.搅拌面粉的时候,动作要轻,以免出筋.

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