平均1.5分，基于
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材料
4 ounces whole wheat flour
4 ounces yellow millet flour
8 ounces bread flour
1 1/8 teaspoons salt
11 ounces water
2 ounces unsalted butter，melted
做法
1.第一天揉好以上的面团，放在盆子里，盖好，过夜，不超过24小时。据说这样过夜可以让面团的香味发挥更好。
2.第二天拿出面团，将面团切分成8等分，然后擀成圆薄皮。
3.中火，上面放一个大铁锅，最好是平底的，可以空烧的那种铁锅哦。我用了中高火，发现：这样面皮容易胀得鼓鼓的。
4.不加任何油，中间要翻面，然后看面皮开始鼓起来了，且面皮上有烧黑的点点。
5.中午，我将饼子折成两半，饼子中间自然有一个口袋，我将宫保鸡丁放入其中，美味阿。
