配方参考自德州农民。原方子够做3个~我用了1/3的量做了1个~以下还是给出原配方的量~因为1/3的数字零头比较多~
难度： 切墩(初级) 时间： 1小时以上
主料
浸泡液（材料A）： （A）葡萄干 400G （A）杏仁 200G （A）糖渍柠檬皮 100G （A）苦杏仁 6个 （A）朗姆酒 120G 主面团（材料B）： （B）中粉 850G （B）黄油 330G （B）牛奶 160G （B）香草糖 130G （B）鸡蛋 1个 （B）柠檬皮屑 1个柠檬皮的量 （B）肉豆蔻 1小撮 （B）干酵母 28G
辅料
刷表面（材料C）： 黄油 100G 香草精 糖粉
传统配方【史多伦】德国圣诞面包的做法步骤
1.材料B的杏仁烤香后切碎~糖渍柠檬皮切丁~加葡萄干和朗姆酒混合浸泡12个小时以上（我没有配方中的苦杏仁~没有用。我的浸泡液浸泡了1整天~表面盖了保鲜膜防止水分蒸发）
2.材料A的面粉850G放在大碗里，中间挖一个坑。坑里面放入160G温热的牛奶和28G干酵母，拨一部分面粉到牛奶酵母液中搅匀~放在温暖处发酵至大约2倍大
3.发酵期间可以准备一下柠檬皮屑。一个柠檬取柠檬皮~切碎备用
4.原配方用了25分钟发酵至两倍大~我用了大约40分钟。发酵好的样子如图
5.然后加入主面团材料里的鸡蛋，黄油和糖揉成均匀的面团。再发酵25分钟（原配方只有10G香草糖。其它的都是普通白砂糖~我全部都用了香草糖~）
6.加入柠檬皮屑，磨碎的肉豆蔻，还有之前准备好的浸泡液（所有材料A）揉匀
7.我做1/3的量所以是整成一个圆面团~如果做全部量就分成3个~（很大一个==我已经无法把它叫做面剂子了。）
8.在左边1/3处擀开擀扁~另一边用擀面杖压一个凹槽
9.压好的样子。原文是说在1/2处压。我看图片比较偏右~犹豫了一下~稍微往右偏了一点点
