烘焙入门
- 烘焙入门第一步:烘焙必备工具与烤箱的选购
- 6-12寸烘焙模具尺寸换算
- 材料体积换算表
- 戚风蛋糕的做法
- 黄油的打发
- 烘焙经验
- 超详细手工揉面发酵步骤 做面包必学
猜你喜欢
丹麦红豆酥
面团和黄油片的硬度要基本一致。黄油片太硬,擀的时候会断,造成与面团混合不均匀;太软就会融化,漏油混酥。方子裹入黄油量不大,不会像正常开酥的面包那么油腻。适合初期开酥新手找手感(比如我)。 红...
南瓜小蛋糕
点击进入,我的微博 和其他的瓜类比起来,南瓜无疑是甜点的超级宠儿。南瓜可以出现在很多烘焙产品里,无论在蛋糕、面包还是派里,都可以见到它的身影。 南瓜本身的味道香甜柔软,和甜点搭配在一起本就十分...
焦糖核桃巧克力慕斯蛋糕
浓郁的巧克力慕斯 和清香的椰子慕斯相遇! 两种慕斯完全融合在一起,香醇丝滑的口感!! 正是我喜欢的味! 椰子慕斯 :椰子粉30克、细砂糖20克,牛奶40克、吉利丁片5克、奶油50克、核桃碎20克 巧克力慕斯 :细砂...
提拉米苏
配方表 份量 6英寸圆形 7英寸方形 8英寸圆形 备注:此配方可以做一个6英寸直径15cm的圆形活底模具(包括手指饼干) 备注:此配方可以做一个7英寸边长15厘米×15厘米的方形慕斯模具(包括手指饼干)。 备注:此配...
乳酪胚芽软欧
传统欧式面包个头,少糖,少油,硬且有嚼头,台式面包多油多糖,柔软香甜,现代人注重健康,不想吃那么多高热量东西,又不想叫干巴巴的东西,不如试试软欧,综合了两者的优点,有着欧式面包粗犷的外形,外...