鲜虾三明治的主料：
全麦面包片 (5片) 大虾 (150克)
鲜虾三明治的调料：
鸡蛋 (1个) 青豆 (1把) 红辣椒 (1个) 沙拉酱 (适量) 胡椒碎 (适量) 姜片 (适量) 料酒 (适量) 淀粉 (适量) 黄油 (适量) 盐 (适量)
做鲜虾三明治所需厨具：
煮锅、电烤箱
鲜虾三明治的做法步骤
1、鲜虾去壳后，用牙签从虾背上二、三节处挑出虾鲜；
2、洗净的虾仁加入姜片、盐、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制一下；
3、烧锅开水，加入适量的盐和几滴油，放入腌制好的虾、青豆和红椒丁焯一下；
4、虾仁变色后捞出，挑出姜片；
5、稍微凉后加入熟鸡蛋丁和适量盐和黑胡椒碎调味，再加入沙拉酱搅拌均匀；
6、将准备好的馅料放在全麦面包片的对角线上；
7、将面包片的两角拎起，用泡过水的牙签固定；
8、制作好的三明治放在烤盘上，再在表面刷层黄油；
9、放入预热好的160度的烤箱中，中下层烤制12分钟；
10、拿出来去除掉牙签，放入盘上。
小窍门：1. 大虾去壳后用牙签从虾背二、三节处挑出虾线，再加入盐腌制一下；
2. 将腌制好的虾仁和蔬菜焯水预处理熟，里面的蔬菜可以随意搭配，最后与鸡蛋丁混合，加入盐等调味；
3. 牙签最后提前泡过水，将调好的鲜虾馅料放在面包片的对角线上，再拎起两角，用牙签固定；
4. 放入预热好的160度的烤箱中烤制表面金黄即可，去除牙签，装盘。
