今天周末在家,第一次做这个超级简单的电饭煲蛋糕,首先你要准备好一个普通的一次性杯子,面粉、花生油(因为我家没有玉米油,所以我用花生油代替了)、白糖、牛奶的量都是用一次性杯子来量的,不用担心多少才是多少克这种问题了。
电饭煲蛋糕的用料
低筋面粉一杯,纯牛奶半杯,蛋黄5个,蛋白5个,白糖半杯,花生油三分之一杯
电饭煲蛋糕的做法
步骤1:首先把五个鸡蛋的蛋黄蛋清分离,蛋黄加三分之一杯花生油(我家没有玉米油,只能用花生油代替了),半杯牛奶,一杯低筋面粉搅拌均匀,放一旁待用。
步骤2:半杯白糖(我家没有柠檬,所以没加柠檬汁,家里有的朋友可以加入几滴柠檬汁,可以减少腥味),分三次加入蛋清中打发,我用的是手动打蛋器跟一个筛子式勺子(如图),用了不到十分钟就把蛋清打发了,筷子能立起来就算是打发了。
步骤3:把打发好的蛋清分三次加入前面搅拌好的蛋黄中去,搅拌均匀即可。
步骤4:把搅拌均匀的蛋液倒入电饭煲中去,轻摔几下把气泡排出,摁下煮饭键就可以了。
步骤5:如果摁键煮第一次还没可以,不用担心,那不是不成功,你就再摁一次煮饭键再煮一次,我的是煮了两次才成功的。
步骤6:成功啦~真的很松软的蛋糕又超级简单的做法。我的两个小朋友也爱吃。
步骤7:给大家看清楚一点我用来打发蛋清的工具,两样握一起打就可以了,大概十分钟这样就可以快速打发蛋清了,超级快的!
电饭煲蛋糕的烘焙技巧
我也是第一次做电饭煲蛋糕,但很成功,喜欢的朋友可以试试。