主料
低筋面粉 90g 鸡蛋 3个 白砂糖 50g 玉米油 23g
百变全蛋海绵蛋糕的做法步骤
1.全蛋磕入无水干净的盆中，电动打蛋器准备好。
2.低速打至粗泡，分三次加入砂糖。
3.转高速档位，持续打发中。
4.高速打发，蛋液由黄色转白。
5.大约五分钟左右，至提起搅拌头，蛋液不滴落的状态，鸡蛋就差不多打发好了。
6.加入玉米油稍稍搅拌匀。
7.面粉入筛网。
8.筛入面粉到蛋液中。
9.上下切拌均匀。像炒菜的手法，不可转圈，会消泡。
10.倒入铺上锡箔纸的烤盘，可在锡箔纸上刷层薄油，方便脱模。在台面落震几次，消除气泡。
11.送去预热好的烤箱。180度，中层，上下火，30分钟。
12.出炉
13.提起锡箔纸，倒扣，蛋糕很容易就脱出。
14.切块，装盘。可以享用了。
15.配方中，低粉减20g，换成可可粉，就是巧克力海绵蛋糕了。
16.也可以烤制前，在面上撒上芝麻，又是一番风味。也可加入核桃粒。
17.这是加了芒果粉的海绵蛋糕。
18.加了核桃粒的海绵蛋糕。
