菠萝酥皮泡芙的做法

简介

诶。要推荐一下。
我觉得这个是最好吃的又能量低的小点心了。
原味泡芙加上点点黄油的酥皮，中和了原味的单调，能量又不高。
稀饭呀。

分量：30L烤箱标配烤盘两盘

用料  

菠萝酥皮泡芙的做法  

◇水、盐、糖、黄油放锅中，中火加热稍微搅拌至沸腾；转小火倒入低粉，用木勺子快速搅拌至完全混合不粘锅，关火晾凉 。

◇分次加入鸡蛋搅拌至光滑细腻的面糊，装入裱花袋挤入烤盘，盖上湿布备用；

◇黄油软化打至顺滑，加入糖粉搅拌均匀；低粉和杏仁粉混合均匀筛入黄油中，用橡皮刮刀搅拌均匀，仿佛冰箱冷藏30分钟左右。

◇冷藏后的面团分成10g左右的面团，沾一点薄粉，配合泡芙大小按成圆片，放在泡芙顶上。

◇烤箱预热180度，烤25分钟左右即可。