主料
鸡蛋 2 安佳奶油奶酪 125克 低筋面粉 33克 雀巢动物性奶油 50克 酸奶 70克 细砂糖 50克
超详细步走图解的轻乳酪蛋糕的做法步骤
1.先给活底模具的底包层铝箔纸
2.在内壁擦点儿黄油，外层在包层铝箔纸，为防止烤的时候水渗入
3.50g糖
4.33g低面
5.蛋黄，蛋白分开
6.70g酸奶，我买的光明的！
7.50g奶油
8.125g奶酪
9.奶油，奶酪，酸奶都倒在搅拌机内打一下！
10.打完后，将蛋黄倒入，搅拌均匀
11.将低面筛入，以炒菜的手势由下向内的搅拌！切勿画圈搅拌！
12.搅拌均匀后，放入冰箱冷冻层！
13.在冰冻那段时间，我们来打发蛋白，糖分三次加入，第一次打成如图加糖
14.第二次打成如图状加糖
15.第三次加糖时，打发如图状
16.打成这样就可以了！
17.将冰箱内的蛋糕液拿出加入1／3蛋白，进行搅拌，也是炒菜式搅拌哦！
18.将搅拌均匀的液体全部倒入剩下的蛋白中，搅拌
