用做叉烧包的肉馅儿,包在面包里,烤着吃的叉烧包……
不用揉面的叉烧小面包的主料:
面粉 (300克) 酵母粉 (4克)
不用揉面的叉烧小面包的调料:
鸡蛋 (2只) 牛奶 (90克) 蜂蜜 (35克) 白糖 (20克) 盐 (1克) 植物油 (50克)
做不用揉面的叉烧小面包所需厨具:
电烤箱
不用揉面的叉烧小面包的做法步骤
1、将鸡蛋,牛奶,植物油,白糖,蜂蜜,盐,混合。
2、面粉加酵母粉混合。
3、液体倒入粉类中。
4、拌匀至无生粉颗粒,
5、覆膜发酵至两倍大。
6、发酵期间炒好叉烧肉馅儿。猪肉切丁,加叉烧酱,盐,糖,生抽拌匀腌制半小时。
7、腌好的肉馅儿炒熟
8、发好的面团取出在面案上揉匀排气,面案上撒生粉防粘,
9、分割成等量的小剂子
10、按扁,包入叉烧馅。
11、锁口朝下,滚圆后放入模具中,表面薄薄的刷一层植物油防干,烤箱发酵至2倍大。
12、烤箱中层150度15分钟。
13、取出,表面刷一层蛋黄液,挪至烤箱下层继续烤至表面上色均匀即可。