难度： 掌勺(高级) 时间： 1小时以上
主料
8寸巧克力戚风蛋糕 一个 动物性淡奶油 300ML
辅料
新鲜葡萄 10余颗 黑巧克力 140克 细砂糖 45克
草莓黑森林蛋糕的做法步骤
1.把动物性淡奶油加糖并完全打发。淡奶油中的糖可以根据自己喜好酌情增减。
2.取一片戚风蛋糕，在上面均匀涂上一层打发好的淡奶油，撒一层草莓碎粒。
3.盖上另一片戚风蛋糕，继续涂上一层打发好的淡奶油。在整个蛋糕的表面和侧面均匀涂上一层打发好的淡奶油。
4.用橡皮刮刀铲起切成碎片的黑巧克力，均匀沾在蛋糕的顶部和周围。
5.整个蛋糕都沾满黑巧克力碎以后，在顶部挤上8朵间距相等的打发好的淡奶油，并放上8颗草莓即可（草莓有点大，我切开放了）。
小贴士
撒巧克力的时候，也不要用手直接抓起巧克力碎，因为巧克力会化你一手哦。要用一些工具，比如橡皮刮刀、蛋糕铲等，铲起巧克力碎，再粘到蛋糕上去。
