难度： 掌勺(高级) 时间： 1小时以上
主料
奥里奥饼干 75克 黄油 25克 奶油芝士 250克
辅料
蛋 1个 细砂糖 60克 百利甜酒 80克 玉米粉 5克 可可粉 适量
百利甜酒芝士蛋糕的做法步骤
1.奥里奥饼干去掉奶油夹心，放塑料袋里，用擀面杖碾成粉末；
2.黄油微波炉加入融化，与饼干碎混合均匀，倒入模具底部压平，冷藏待用；
3.奶油芝士室温化软后与砂糖混合，搅打至无颗粒糊状后加入鸡蛋，搅拌均匀；
4.玉米粉与百利甜酒混合均匀，倒入奶酪糊并拌匀；
5.将材料慢慢倒入模具里，隔水烤60－70分钟，温度170度左右。建议入炉至30分钟温度可以稍高些180度左右，后面的时间温度逐渐调低至150度左右，最好在烤箱里自然放凉后再取出，这样不会有裂口；
6.晾凉或冷藏后食用均可，可以用可可粉糖粉装饰，也可以装饰鲜奶油或水果。
