难度: 掌勺(高级) 时间: 30-45分钟
主料
6寸橙汁戚风蛋糕 2片 雪梨 1个 淡奶油 150克 柑 2个 草莓果酱 一大匙 手指饼 一包
辅料
丝带 1条 食用色素 1滴
雪梨夹心奶油蛋糕的做法步骤
1.淡奶油用高速打至8~9分发;
2.取一片戚风蛋糕,抹上草莓果酱(因为想起用的是淡奶油没味道,所以加点果酱);
3.取一大勺打发好的奶油抹上;
4.在奶油上面铺上一层切碎的雪梨丁。
5.盖上另外一片戚风蛋糕片;
6.取2~3勺奶油把上面和旁边抹平;
7.用手指饼围着蛋糕一圈,绑上丝带,上面用柑围着边摆一圈;
8.取小勺奶油在碗里,滴上1滴食用色素,用竹签调匀,直接用竹签粘上在蛋糕上写字。
小贴士
1:对于新手来说,抹平奶油不是一件容易的事情,最好的办法就是抹好奶油以后用饼干在四周围上一圈,扎上丝带,整个蛋糕生色不少;
2:动物性淡奶油比植物性甜奶油味道好很多,不过,因为淡奶油没甜味,所以,配搭一些甜的果酱一起使用会更美味;
3:一定要提前做好戚风蛋糕,不然会更加的手忙脚乱。象我这样白天没时间的,就在前一天晚上做好,放进冰箱冷藏就行了。