年底买了好几个皇后
心心念一定要自己做番
看别人的波兰种好神奇
今天首试比较成功
用料
| （酵头） | 50克高筋面粉+50克水+1克酵母 |
| 高筋面粉 | 240克 |
| 酵母 | 3克 |
| 鸡蛋 | 55克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 黄油 | 20克 |
| 糖 | 35克 |
| 吐司模具 | 一个 |
| 盐 | 2克 |
我的皇后吐司（超软、细）的做法
◇酵头先和好，盖上保鲜膜，中午我放阳台关闭门窗，大概一个半小时，上面冒小洞就好了
◇除黄油之外，全部包括酵头和在一起成面团光滑样子10分钟
◇加入黄油揉到完全阶段
◇厨师机揉了4档20分钟样子，成膜状中间扯开也光滑
◇继续放入温度30度左右的地方发酵，至俩倍大，差不多一个半小时
◇发酵好拿出擀面杖排气
◇分三等份，整成圆形盖保鲜膜，醒15分钟
◇擀成这样
◇卷起再擀
◇这样擀三次
◇这样
◇卷起
◇再擀
◇最后这样放
◇烤箱38度发酵差不多一小时
◇八分满差不多开始烤
◇180度30分钟，中下层烤，每家烤箱不一样，自己参考
◇烤好立马拿出
◇很软很细腻很完美
◇放凉装袋子
