小小馒头
大大学问
最喜欢的白馒头
呛面馒头
口感紧实
馒头光亮
心和胃都非常治愈
用料
| 面粉 | 200克 |
| 水 | 100克 |
| 食用油 | 5克 |
| 白糖 | 15克 |
| 酵母粉 | 2克 |
超简单的水光肌白馒头（内附视频 详细版)的做法
◇准备所有材料，提前备好心里不慌
◇将 酵母 白糖倒入温水中搅拌均匀，然后慢慢倒入面粉盆中
◇将面团揉成型
◇倒入提前准备好的食用油，猪油最好，馒头口感更暄软，成品更白
◇加入食用油的面团比较滑，可以撕拉翻转加速油与面团混合
◇最后揉至完全吸收，放入盆中盖上保鲜膜，放到温暖处发酵至2倍大
◇发酵好的面团用手指蘸干粉戳进去是不会回缩的
◇小碗装25克面粉，倒入盆中，继续揉至干面粉全部吸收以后(不要怀疑人生，面粉是绝对可以揉进去的)根据自己的喜好，分成同等大小，盖上保鲜膜
◇取出一个，按照视频中手法收光
◇揉好的面团表面非常的光滑（黑点点是我摄像头上的哈）
◇揉完一个放进蒸笼，盖上盖子，全部揉完以后醒30分钟，冷水上锅蒸，水开以后蒸10分钟，焖5分钟，慢慢揭开锅盖
◇每个都很听话
◇盖上自己喜欢的印章，满满的爱
小贴士
我呛了25克面粉，是根据我的面粉吸水性决定的，我用的五得利五星面粉，一般25-40克左右都可以
有面包机的厨友可以直接放入面包机，揉完以后再加生面粉继续揉好以后拿出来整形，非常简单
