现在重庆的天气是非常的热,却对面包感兴趣了,因为温度高,发酵就快,感觉不用多久就能搞定了,比冬天漫长的等待更得我心。每天最快乐的时光就是等老公一起回家吃饭,看着他秋风扫落叶般的消灭掉我准备的所有饭菜,然后抹抹嘴,说:嗯,好吃,太好吃了。这就是女人的小幸福吧~
难度: 掌勺(高级) 时间: 1小时以上
主料
高筋面粉 250克 黄油 35克 食盐 2克 酵母 4克 牛奶 110毫升 白糖 40克 鸡蛋 1个
辅料
椰蓉 50g 黄油 15g 蛋黄 1个 白糖 10g
爱的手环面包的做法步骤
1.材料:高筋面粉250克,黄油35克,食盐2克,酵母4克,牛奶110毫升,白糖40克,鸡蛋1个
2.将高筋面粉、白砂糖、盐、酵母粉、鸡蛋、牛奶放入面包机中,选择和面按钮,揉至面团表面光滑(大概二十分)
3.将黄油35克放入面包机内,再次和面20分钟,面团光滑而充满弹性
4.揉面到扩展状态,能拉出大片薄膜即可
5.放入盆里进行一次发酵
6.黄油软化后,加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀,再倒入椰蓉拌匀
7.用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅
8.将面团从面包机中取出按压排除气体,分成八份盖上保鲜膜松弛15分钟
9.将小面团擀成长方形面皮
10.取适量的椰蓉馅,放在面皮上
11..把面皮由一边卷起
12.然后用刮刀在另一边,切成间隔一样宽的小条,如图所示
13.把切好的小条,一条一条的卷在整根面条上,如图所示
14.把整个面条首尾相接,粘在一起,形成面圈的样子