以下原料做10-12个饼
用料
| 菠菜藜麦饼 | |
| 藜麦（黑色白色或红色） | 生藜麦1cup（200g）或煮熟藜麦2又1/2cup |
| 燕麦片 | 3/4cup（80g） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 羊奶奶酪 | 200g |
| 新鲜菠菜 | 100g（4cup） |
| 海盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 配菜 | |
| 生菜 | |
| 西红柿 | |
| 红甘蓝* | 可选 |
| 冬天的苹果* | 可选 |
| 溏心蛋 | |
| 熟白豆 | |
| 嫩芽蔬菜或微型蔬菜 |
菠菜藜麦饼Spinach & Quinoa Patties的做法
◇准备
煮藜麦：藜麦加500ml水和一点盐，在开水中小火煮15min直到看到藜麦的小尾巴。冷却。
菠菜切碎
◇在一个大盆中将熟藜麦、燕麦、山羊奶酪、鸡蛋、菠菜、盐、现磨黑胡椒混合均匀
◇放在冰箱冷藏30min
◇用手团出10-12个饼饼
◇热平底锅中加入油，中火开始煎饼。每面2-3min煎至金黄
◇摆盘：用生菜、番茄、溏心蛋、豆类、小绿叶蔬菜
◇多出的小馅饼可以在冰箱冷藏保存3-5天或冷冻保存。
小贴士
1）煎饼用油可以选橄榄油、椰子油、黄油或酥油
