最近爱上爱氏晨曦的奶油干酪~做面包简直不能再赞~软倒只能捧起
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 全蛋液 | 30克 |
| 奶油奶酪（爱氏晨曦） | 30克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 速溶咖啡粉 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 2克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 黄油 | 10克 |
超软咖啡乳酪卷的做法
◇所有面团材料除黄油外放入面包机或厨师机揉至扩展，然后加入软化黄油揉至接近完全。
◇分割成6份，滚圆松弛15分钟。
◇取一份擀成椭圆形。
◇翻面，左右两边向中间翻折1/3。
◇再次对折后捏紧。
◇依次做好所有面团。
◇取一份搓长，并搓成一头大一头小的形状。大头朝上小头朝下放。
◇先从中间向上擀开，再用左手拉着末端，向下擀开，擀开总长30cm。
◇自上而下卷起。
◇做好所有面团。放在烤盘上。
◇最后发酵40分钟（温度37度，湿度75%），表面喷清水，粘扁桃仁片，放入预热好的烤箱中层，上下火170度18分钟。
小贴士
速溶咖啡粉是指纯粉，不是三合一哦~
奶油奶酪如用其他品牌，注意调整水量。
