香浓芒果慕斯~送给最爱的人的做法

 杭州烘焙短期培训班   2024-04-18 18:07   47 views 人阅读  0 条评论
摘要:

平均4.3分,基于7位厨友评价材料芒果2个海绵蛋糕片适量淡奶油150ml鱼胶片2片牛奶40ml矿泉水50ml白砂糖30g做法1选用海南芒果2芒果洗净去皮,切出果肉,先切好块状的芒果丁,其他的粉碎

香浓芒果慕斯~送给最爱的人

平均4.3分,基于
7位厨友评价
材料

芒果2个 海绵蛋糕片适量 淡奶油150ml 鱼胶片2片 牛奶40ml
矿泉水50ml 白砂糖30g

做法

1选用海南芒果
2芒果洗净去皮,切出果肉,先切好块状的芒果丁,其他的粉碎成泥~放入冰箱冷藏备用,
3. 鱼胶片冷水泡软后取出,放在温热的矿泉水中溶解,
4. 淡奶油+糖打发至7分左右,倒入大部分芒果泥和3里的鱼胶液体,搅拌均匀
5. 把事先烤完的海绵蛋糕,切分1cm左右的厚度薄片,用方形切切好,放入杯中
鱼胶片冷水泡软后取出,放在温热的矿泉水中溶解,淡奶油+糖打发至7分左右,倒入大部分芒果泥和3里的鱼胶液体,搅拌均匀
把3倒入2的杯中,大概倒4/5,放入冰箱冷藏
温水+泡软的半块鱼胶片,搅拌均匀后混合剩下的芒果泥,取出冷藏过的蛋糕,倒上淋面,再放入冰箱冷藏3小时左右~
取出冰箱里的慕斯蛋糕,摆放上芒果即可
小贴士
注意芒果泥和淡奶油混合的时候要留下一部分用于淋面哦~~

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