宝宝最爱的酸奶蒸蛋糕的做法步骤图

 杭州烘焙短期培训班   2022-11-19 20:50   46 views 人阅读  0 条评论
摘要:

自从家里多了一个小不点儿,就总想着给她捣鼓点好吃的,营养和口味都要在线~今天的酸奶蒸蛋糕小不点儿实在是太喜欢了一口气吃了半个,甜而不腻、入口即化,跟半熟芝士几乎是一个口感了~材料还很简单哦~好吃不

宝宝最爱的酸奶蒸蛋糕的做法

自从家里多了一个小不点儿,就总想着给她捣鼓点好吃的,营养和口味都要在线~

今天的酸奶蒸蛋糕小不点儿实在是太喜欢了一口气吃了半个,甜而不腻、入口即化,跟半熟芝士几乎是一个口感了~

材料还很简单哦~好吃不上火

酸奶自己做和买的都可以,觉得稠的话可以用一点牛奶调和一下哈~

用料  

鸡蛋 三个
酸奶 110克
玉米油 10克
低粉 50克
35克

宝宝最爱的酸奶蒸蛋糕的做法  

◇分离蛋清蛋黄,蛋清放入无水无油的盆中,滴入几滴柠檬汁放入冰箱冷藏~

宝宝最爱的酸奶蒸蛋糕的做法 步骤1

◇蛋黄中加入玉米油充分搅匀~

宝宝最爱的酸奶蒸蛋糕的做法 步骤2

◇再加入酸奶一起搅拌均匀~

宝宝最爱的酸奶蒸蛋糕的做法 步骤3

◇然后筛入低粉,用Z字手法拌匀~

宝宝最爱的酸奶蒸蛋糕的做法 步骤4

◇锅中倒入清水开火烧水;蛋清拿出来分三次加糖打发至干性发泡,立起小尖尖角~

宝宝最爱的酸奶蒸蛋糕的做法 步骤5

◇分三分之一蛋白加入面糊中翻拌均匀,然后倒入蛋白中一起翻拌均匀~

宝宝最爱的酸奶蒸蛋糕的做法 步骤6

◇倒入六寸模具中,震出气泡~

宝宝最爱的酸奶蒸蛋糕的做法 步骤7

◇可以在表面撒一点蔓越莓干~

表面盖上保鲜膜用绳子扎一下(保鲜膜上用牙签扎几个小洞)~

水开后入锅蒸制,中小火35分钟左右(因为火力有差异,所以觉得没熟的话可以适当延长一下蒸制的时间)

然后关火焖五分钟就可以倒扣晾凉了~

宝宝最爱的酸奶蒸蛋糕的做法 步骤8

◇超级无敌好吃呀~

宝宝最爱的酸奶蒸蛋糕的做法 步骤9

小贴士

1跟戚风蛋糕的做法几乎一样,重点还是蛋白的打发要到位~

2蒸制时记得盖保鲜膜哈,不然就长不高了~

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