难度: 掌勺(高级) 时间: 30-45分钟
主料
高筋面粉 250克 蛋黄 1个 鸡蛋 50克 马土豆泥 50克 砂糖 50克 鲜奶 65克 清水 适量
辅料
奶粉 1大勺 砂糖 10克 盐 1/2小勺 高筋面粉 15克 酵母粉 1小勺
超级绵软土豆面包的做法步骤
1.将所需材料(除黄油)称量后放入盆里(或面包机)。
2.面包机启动甜面团程序,揉成光滑面团。
3.加入黄油,继续揉
4.这个方子很容易拉膜,薄膜照片没拍清楚
5.将面团盖上保鲜膜发酵
6.发酵至2-3倍大小
7.用手指按下不会弹即可。
8.将发好的面团分成8等份儿,排气后滚圆放在油纸上,放在温暖的地方发酵
9.将所有卡仕达酱所需材料放入容器内,用汤勺搅拌均匀。
10.再用小火加热,边煮边搅成糊状,放凉后,盖上保鲜膜,冷藏1小时。
11.面团发酵至2倍大。
12.面团刷蛋液,用裱花袋把卡仕达酱挤在面包表面。
13.烤箱170度,上下火,中层18-20分钟出炉
14.面包很软吧