主料
高筋面粉 270g 淡奶油 120g 水 80g 杏仁片 适量 盐 3g 酵母 3g 鸡蛋 30g 糖 40g 黄油 30g
淡奶油杏仁片软面包的做法步骤
1.面包材料用面包机或厨师机和面到扩展阶段。当然，您要手工过硬可以用手揉出手套膜更是让在下佩服不已！取出面团盖上湿布或保鲜膜，在常温下发酵至两倍大。（烤箱的发酵功能比较稳定，一小时基本就搞定了）
2.发酵好的面团排气，分成12个或九个大小的等分面剂子，滚圆，醒20分钟。
3.将小面团排列整齐放入方形深烤盘，一般烤盘深度要达到5cm以上。
4.进行二次发酵，这次发酵出来的形状直接决定了你面包出炉的形状，如果排气不彻底，这个时候就会发的奇形怪状的。
5.刷蛋液撒杏仁片，可以进烤箱了。
6.烤箱预热180-200度，中下层上下火15分钟左右。
