难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上
主料
低筋面粉 45g 鸡蛋 3个 砂糖 50g 可可粉 15g 泡打粉 1g 色拉油 25g 水 25g 樱桃酱 若干 罐头樱桃 200g 裱花用淡奶油 200g
6寸黑森林蛋糕的做法步骤
1.把蛋白和蛋黄分开，用一半糖放在蛋黄里拌匀。
2.把水和色拉油加入蛋黄液里拌匀
3.把面粉、可可粉、泡打粉筛进蛋黄液里拌匀至无颗粒
4.把糖分3次放进蛋白液里打发到没有流动性（把盆反过来，打发的蛋白不会掉，不会动）
5.把三分之一的蛋白放进可可蛋黄液里快速轻手拌匀
6.把步骤5的混合液放到剩余的打发蛋白里，轻手快速拌匀
7.把混合好的浆放到6寸蛋糕模里，烤箱预热至170度，170度放到烤箱里烤40分钟
8.烤好后，取出来倒扣在网架上放凉
9.高速打发奶油至不能流动～用的的植物奶油所以不用加糖，把蛋糕切成3～4片，抹上薄薄一层樱桃酒，然后抹上奶油，在奶油上放上樱桃酱，在酱上面再抹一层奶油（因为某人喜欢吃，所以多抹了奶油，不喜欢的的可以直接放酱，不放或少放奶油做隔心）三层都一样！
10.把奶油均匀磨平在蛋糕周围，在蛋糕放当上自己喜欢的装饰就可以了（我是用了半盒蓝莓、半个奇异果、若干个罐头樱桃摆成的，嫌麻烦就没有弄巧克力屑了～哈哈）
