自制海绵蛋糕的做法

 杭州烘焙短期培训班   2022-07-06 18:21   176 views 人阅读  0 条评论
摘要:

因儿子喜欢吃巧克力味的蛋糕,所以,我在做蛋糕时加入了30克的巧克力粉和少许的巧克力豆,加过巧克力粉的蛋糕,香味更浓郁。主料鸡蛋 250g 白砂糖 125g 低筋面粉 150g

因儿子喜欢吃巧克力味的蛋糕,所以,我在做蛋糕时加入了30克的巧克力粉和少许的巧克力豆,加过巧克力粉的蛋糕,香味更浓郁。


主料

鸡蛋  250g  白砂糖  125g  低筋面粉  150g


辅料

蜂蜜  30g  食  5g  食用油  30g  牛奶  30g


自制海绵蛋糕的做法步骤

1.鸡蛋打散,放入白砂糖搅拌至糖化

2.打蛋器搅打,至蛋液提起滴下有残留痕迹

3.低筋面粉经筛过加进巧克力粉,分两次加入蛋液中

4.用刮刀上下翻动面糊至均匀

5.面糊中依次加入牛奶、蜂蜜、食用油,再上下翻动至均匀

6.模具抹上食用油,铺上油纸,倒入面糊

7.拿起模具轻轻上下震动,使面糊中气泡震出

8.烤箱先预热,待热后放入模具进行烘烤,上下170度,20分钟即可。

自制海绵蛋糕的做法图解9

9.切块装盘,加入巧克力粉后的海绵蛋糕更加的香醇诱人。

自制海绵蛋糕的做法

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