草莓芝士蛋糕的做法

难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上

主料

奶油奶酪  150g  动物性奶油  150g 

辅料

奥利奥  80g  黄油  40g  明胶粉  8g  糖  30g  新鲜草莓若干   

草莓芝士蛋糕的做法步骤

1.奥利奥去掉夹心，擀成粉末状

2.黄油化成液态与奥利奥拌匀压实

3.奶油打六成，可以出现纹路，但保持不了太久的状态，放冰箱冷藏

4.奶油奶酪室温软化，加细砂糖打成光滑无颗粒的状态

5.淡奶油与奶酪糊融合，加入事先泡好的明胶粉，拌成均匀的奶酪糊

6.草莓去蒂从中间切开，均匀的摆在蛋糕模周围

7.先倒入三分之一奶酪糊

8.根据个人喜好铺上草莓或者直接不要铺

9.铺好再倒一层奶酪糊，抹平

10.可根据自己喜好选择要不要布丁层，做法是草莓汁加牛奶倒入泡好的明胶粉4G混合后待蛋糕冻的硬一点后倒入

11.放入冰箱冷藏，至少四小时后脱模

12.内部图