印花核桃面包

 杭州烘焙短期培训班   2023-12-13 18:19   72 views 人阅读  0 条评论
摘要:

朴实的外表,柔软的内心,没有惊艳的味道,但是口齿留香,耐人回味,红糖核桃面包就是这样一款小面包,每一口都是浓浓的核桃香味,再加上可爱的印花,真是让人越吃越爱!印花核桃面包的主料:高筋面粉 (200克)&nbs

朴实的外表,柔软的内心,没有惊艳的味道,但是口齿留香,耐人回味,红糖核桃面包就是这样一款小面包,每一口都是浓浓的核桃香味,再加上可爱的印花,真是让人越吃越爱!

印花核桃面包的主料:

高筋面粉 (200克) 牛奶 (95克) 鸡蛋 (30克) 红糖 (10克)  (3克) 橄榄油 (10克) 酵母 (3克) 核桃仁 (60克) 

印花核桃面包的调料:

无 

做印花核桃面包所需厨具:

烤箱 

印花核桃面包的做法步骤

1、将核桃仁放入预热好180℃的烤箱中层,烤8分钟,烤至金黄色,冷却后,均匀分成两份。一份切碎成小块,另一份放入料理机研磨成粗粉状。

2、将高筋面粉、牛奶、鸡蛋、红糖、盐、酵母、核桃粗粉一起揉成面团

3、加入橄榄油揉到扩展阶段。

4、将切碎的核桃加入面团中,室温发酵至2.5倍大

5、发酵好的面团,用手掌压出气体,将面团分成6份,揉圆,盖上保鲜膜中间醒发15分钟

6、将面团整成圆形和橄榄形。

7、将整形好的橄榄形面团摆在烤盘上,进行最后发酵。发酵至2倍大以后,用印花模具隔开筛上面粉,放入预热好上下火180℃的烤箱,烤15分钟左右,至表面金黄色即可出炉。

印花核桃面包的做法

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