我家的早餐原则-快手好吃,必须兼顾
从准备到上桌也就10分钟搞定
用料
西葫芦 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 100克 |
盐 | 3克 |
油 | 适量 |
西葫芦鸡蛋饼(快手早餐)糊塌子的做法
◇西葫芦去皮擦丝,加3克盐腌渍2分钟,腌出来的水保留,千万不要倒掉
◇磕入两个鸡蛋
◇打散拌匀
◇加100克面粉,搅拌至无干粉
◇平底锅放少许油,把面糊倒进来,用锅铲摊匀压平
◇一面煎制金黄,翻面煎另一面,喜欢表皮酥脆口感的翻面后用锅铲稍微掀起个缝,往锅里再倒一勺油
◇切开装盘开吃
小贴士
我用的是一个小西葫芦,去皮擦丝后大约160克,用28寸的平底锅,做出了厚度约0.5厘米的大饼 供参考