生煎一直都是我的最爱！生煎花卷上面软乎底部焦脆，口感特别赞！而且做法简单，成功率很高！配一杯豆浆，简直太完美！
生煎花卷的用料
中筋面粉200g，水100g，酵母2g，玉米油10g，小葱15g，香肠20g，椒盐3g，黑芝麻适量
生煎花卷的做法
步骤1:将面粉，水，酵母，玉米油混合，用筷子搅拌成絮状，揉到光滑的状态我用小美揉了两分钟，取出整形揉圆就行
步骤2:将面团放入容器内，盖个盖子或者保鲜膜，等待发酵，有蜂窝状就证明发好了
步骤3:准备好香肠丁和葱花面团取出排气
步骤4:面团排气后擀成长方形的面皮在面皮表层刷上一层油，涂抹均匀就行，撒上椒盐
步骤5:均匀的撒上葱花和香肠丁
步骤6:沿着长边卷起，卷的时候要稍微紧实一点
步骤7:卷好后切等份小块
步骤8:中间用筷子压一下
步骤9:然后拉长一点，捏紧两边卷起即可像拧麻花一样
步骤10:锅里刷油，将卷好的花卷摆锅里，随便怎么摆看心情喽开小火，先把底部煎黄，然后沿着锅边加点水，小半碗就行，不要淋在花卷上，会影响颜值和口感
步骤11:煎到锅里水气变少，底部金黄就可以了。如果底部看着湿淋淋就再煎一会出锅前撒点黑芝麻
步骤12:底部脆脆的，上面又超级柔软，太好吃啦~
生煎花卷的烘焙技巧
