这个蛋糕卷的由于是因为提着一大袋的鸡蛋，结果悲催的摔倒了，很多的鸡蛋打烂了后，清洗干净之后只好立马就用了，没有采用戚风的分蛋打发，倒入烤盘的时候没有振一下，所以导致烤后很多孔，但是不会影响它的美味。发明蛋糕卷真是太好了，想怎样加料都可以卷出美味来。
难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上
主料
蛋白 6个 蛋黄 6个 低筋面粉 80克 糖粉 60克
原味肉松蛋糕卷的做法的做法步骤
1.蛋糕6个
2.蛋黄6个
3.低粉80克
4.糖粉60克，另外准备少许糖粉备用
5.蛋白打成粗泡
6.分三次加放糖粉打发到如戚风蛋糕一样硬性发泡。
7.倒入蛋黄接着打发
8.低粉过筛加入蛋糊中
9.如炒菜般翻面搅拌，切记不可画圈，避免搅拌过度面粉生筋
10.烤盘粘少许水粉垫上烤纸
11.烤盘倒入面糊
12.面糊表面筛上刚刚备用的糖粉，入预热好的烤箱，165度烤25分钟
13.倒扣放凉
14.涂上沙拉酱，肉松
15.卷好后放冰箱冷藏半个小时
16.取出，切片即可。
17.出炉了
小贴士
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