用来做巧克力棒棒糖的白巧隔水融化过程中不小心融入水蒸汽，以至于表面粗糙无法使用，弃之可惜，干脆试着调配方自制一道饼干，没想到成品奶香十足味道很赞。也算歪打误撞。这款饼干只需要白巧、鸡蛋、低筋面粉3种原料、不需添加黄油、步骤也非常简单，值得一试！
难度： 切墩(初级) 时间： 30-60分钟
主料
白巧克力 100g 鸡蛋 1个 低筋面粉 130g
超简配方白巧克力饼干的做法步骤
1.白巧克力隔水融化。
2.分2次加入蛋液打发至略微膨胀。
3.加入过筛的低筋面粉切拌均匀。
4.放入冰箱冷藏30分钟。
5.取出后揉成长条，放入保鲜袋，搁在冰箱冷冻室里彻底冻硬（约需2小时）切0.8cm厚片。
6.烤箱170度上下火预热10分钟。放入烤箱中层烤15 分钟待表面金黄即可。
小贴士
1 我的巧克力遇水汽所以隔水融化时成固体状态，如果正常融化是液体状态，但操作步骤基本不变。如果成品面团太湿适量添加低粉即可。
2 这款饼干我选用的比利时嘉利宝梵豪登白巧克力，糖分很足所以无需加糖。如果选用其它牌子可适量加糖粉增加甜度。
