婆婆妈过生日时做了一个草莓慕斯蛋糕，从此走上了家里人生日我做蛋糕之路 如果没有慕斯圈也可以用活底6寸模具 这个是好久以前做的，下次做会把图片补上的 一定要等慕斯凝固了再做镜面，我的镜面没做成功
时间： 30–60分钟
主料
6寸戚风蛋糕 2片 淡奶油 200g 糖 50g（淡奶油）+20g（草莓酱） 吉利丁片 20g（草莓酱）+5g（草莓果汁） 草莓 一斤左右（挑出6-7个中等大小 1个大的） 草莓果汁 30g
草莓慕斯蛋糕6寸的做法步骤
1.准备材料。
中等草莓去蒂对切，大个草莓做成草莓花，剩余的草莓一边吃一边用料理机打成草莓泥（没有料理机的话就戴上一次性手套使劲捏也可以）。
吉利丁片用水泡软（必须凉水，热水会融化）
准备工作完成。
2.把草莓泥放进锅中加糖小火不停的搅拌，直至粘稠的粘液状，放入已泡软的吉利丁片搅拌完全融化关火，放在一边晾凉
3.淡奶油放入糖打到六七成就可以了，打发了做出来的慕斯就没有棉软的口感了
4.把草莓泥（已经晾凉的）和淡奶油混合拌匀
5.在慕斯模具中贴边摆上切半的草莓，放入一层蛋糕（我的慕斯圈大所以没去蛋糕边），倒入一半的草莓慕斯酱抹平，再放上一片蛋糕，再倒入剩下的草莓慕斯酱抹平。放入冰箱冷藏4个小时。把镜面晾凉浇在蛋糕上放上草莓花就好了。
6.噔噔噔噔噔.....完成
小贴士
我没把草莓酱过筛直接加入奶油了，吃的时候会有果肉。不喜欢草莓慕斯酱也可以换成一些软性水果（芒果、奇异果...）做成夹心 我做的蛋糕几乎吃不出甜味，喜欢甜可以多放些糖 家里正好有草莓果汁就用果汁做的镜面，也可以用喜欢的软糖融化了做镜面 用热毛巾围着慕斯圈包上2 3分钟就可以了或者用我最喜欢最简便的方法用吹风机围着慕斯圈吹两圈很容易就可以拿出来了
