主料
低筋面粉 65g 鸡蛋 3个 芒果 1个 奶酪 125g 淡奶油 125g
辅料
玉米油 60g 牛奶 60g 吉利丁 3片 柠檬汁 少许 班兰香精 5滴 巧克力酱 少许 白砂糖 60g 芒果酱 100g
KT猫芒果流心冻芝士蛋糕的做法步骤
1.125克奶酪室温软化，隔热水打至顺滑；加入60克芒果酱拌匀
2.加入6分发淡奶油拌匀，60克牛奶隔热水加热，加入提前用冰水泡软的吉利丁3片拌至融化；加入少许柠檬汁拌匀
3.取少量芝士糊混合5滴班兰香精，涂抹在KT猫的蝴蝶结和鼻子处，急冻定型；倒入一层芝士糊急冻定型
4.中间放圆形慕斯圈，中间放40克芒果果酱，周围放芒果粒，再倒上芝士糊急冻定型；取出慕斯圈，倒上剩下的芝士糊
5.放上一片戚风蛋糕，急冻过夜后脱模；巧克力酱装在裱花袋中，挤在眼睛上即可
