最近偏爱桔子，吃到停不了口的那种馋。可是桔子上火，没吃几天牙龈开始痛起来。只好橙子代替。闲时便用橙子榨汁，做只蛋糕卷吃吃。橙子有特殊香气，制作过程都觉得甜蜜无比。能等到烤好出炉又放凉后再抹了奶油又挤了巧克力再吃，口水已经一地了。
难度： 掌勺(高级) 时间： 1小时以上
主料
蛋白 4个 白砂糖 40g
辅料
蛋黄 4个 玉米油 30g 橙汁 50g 低粉 65g 淡奶油 200g 白砂糖 20g 黑巧克力 少许
橙汁蛋糕卷的做法步骤
1.蛋白加糖打至硬性发泡。
2.蛋黄加玉米油橙汁打匀，筛入低粉。
3.直接用电动打蛋器打匀即可。蛋黄糊蛋白糊拌匀。倒入乐葵蛋糕卷垫子上。
4.用刮板抹平。烤箱预热150度，中层，15分钟。
5.淡奶油加糖打发，黑巧克力隔水融化。蛋糕基本晾凉后，脱模倒扣，把本来靠着垫子的那一面朝上抹上奶油，用刮板抹平。
6.用垫子辅助卷起即可。
7.卷好后切掉两边，把巧克力倒入裱花器，挤上巧克力装饰即成。
