各季的水果总是应接不瑕，想要封存它的美味最好的方法就是制作果酱啦。
自己制作的果酱味道棒棒哒，市售的果酱甜得发腻还有防腐剂。
现在正是草莓季，赶快和我一起动起来，制作草莓酱吧。
草莓酱的吃法也是很多，抹面包片、和酸奶搭在一起吃、煮好的白粥放一勺草莓酱都是不错的选择。
材料：
草莓：1000克
冰糖：100克
白砂糖：100克
柠檬：半个
做法：
1、草莓洗干净，用淡盐水泡一个小时。
2、草莓去叶，切小丁。（如果买的草莓很小，就对半切开即可）
3、放入砂糖和冰糖，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏一夜。
4、冷藏一夜后的草莓会出很多的水，如图所示。
5、半个柠檬用简易取汁器取汁。
6、将柠柠檬汁倒入草莓中。
7、用料理机将草莓打成泥状。
8、将打成泥状的草莓倒进搪瓷奶锅中。
9、将奶锅放在电磁炉大火加热煮开，把表泥的沫用小勺取出。
10、然后转小火，不停的用木铲子不停的搅拌以免沾锅，直至煮至浓稠即可。
11、用热水洗净的玻璃瓶放进烤箱100度，加热10分钟。
12、将煮好的果酱倒进小瓶，拧紧盖子后倒置，凉了以后就可以放进冰箱保存了
小贴士：
·煮果酱不要用铁锅、铁铲，要用不锈钢或者搪瓷的容器。
·我用的装果酱的瓶子是买的专门的，可耐高温的瓶子。
如果你不确定你的瓶子是不是耐高温，最好就不要放进烤箱消毒，用开水烫烫也行。
·煮好果酱以后，趁热装瓶里倒扣，可以让瓶内形成真空环境，更有利于保存。
·柠檬汁可以调节酸甜味，还能增加香气，并且能促进果胶的释放，还可以起到杀菌的作用。
·做好的果酱不开封的话，在冰箱里能保存3个月。打开后一周之内要吃完哦。
