芝麻奶油小饼干的做法

 杭州烘焙短期培训班   2024-05-12 20:43   39 views 人阅读  0 条评论
摘要:

这是看了君之的花生奶油饼干做的,因为我妈妈不能吃花生酱,所以我就换了芝麻酱,一样好吃,很香很酥的饼干哦!难度: 切墩(初级)时间: 30-45分钟主料低筋面粉&nbsp

这是看了君之的花生奶油饼干做的,因为我妈妈不能吃花生酱,所以我就换了芝麻酱,一样好吃,很香很酥的饼干哦!

难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

低筋面粉  100g  鸡蛋液  10g  黄油  65g  芝麻酱  35g  糖粉  50g 

芝麻奶油小饼干的做法步骤

1.黄油软化后,和糖粉混合,打蛋器打发

2.把鸡蛋液倒入打发的黄油里,继续用打蛋器打发,直到黄油和鸡蛋完全融合。

3.把芝麻酱倒入黄油里,打发到和黄油完全融合。

4.过筛低筋粉倒入融合好的芝麻黄油里,用橡皮刮刀轻轻拌匀。

5.把面糊倒在案板上,用手搓成直径2—3cm的长条,将长条放进冰箱冷冻室冻1.5小时以上,变硬就好。

6.冻硬的长条切成厚度0.8cm左右的圆片,放入预热好的烤箱中层,上下火180度,烤12—15分钟。

小贴士

1如果面糊搓成长条的时候粘手,可以稍微揉一下或者把面糊放冰箱冷藏一会儿,但不能太久。
2饼干不要摆的太密,因为烤的时候会膨胀,防止粘在一起。

芝麻奶油小饼干的做法

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