粗粮之麦片面包的做法

 杭州烘焙短期培训班   2022-11-16 20:20   151 views 人阅读  0 条评论
摘要:

平时多吃些粗粮可以使肠胃更健康,提高免疫力。古语说:“五谷为养”,意思是粗细粮均有丰富的营养,搭配吃对健康极为有利,燕麦加入全麦面包中,营养更全面!我家也经常“喝五谷杂粮”,九阳豆

平时多吃些粗粮可以使肠胃更健康,提高免疫力。古语说:“五谷为养”,意思是粗细粮均有丰富的营养,搭配吃对健康极为有利,燕麦加入全麦面包中,营养更全面!我家也经常“喝五谷杂粮”,九阳豆浆机在厨房里是高效率的角色,从超市里买来各种各样的诸如黑豆、小黄米、薏米、西米等粗粮,打成五谷豆浆,非常香浓可口,既美味又减肥!
为什么要减肥呢?一为健康,二为身材,风铃当妈妈之后,体重一直居高不下,心里那个急呀!不敢吃减肥药,寻求各种秘方,最后得出结论:运动+节食!这是唯一健康又能持久的方法,生命在于运动,经常看见许多老人晨练,那么从年轻时就坚持运动不是更好吗?心意已定,便开始了我的运动方式——跳绳,外加控制晚餐的摄入量,八点之后绝不吃任何食物,到现在已经坚持四年了,也颇有成效,我想我会坚持下去,从一而终呗!

难度: 掌勺(高级) 时间: 1小时以上

主料

A、中种面团:    全麦面粉  190克  酵母  4克  水  125克  B、主面团:    全麦面粉  110克  细砂糖  25克    一小匙  奶粉  15克  水  65克  C、无盐黄油  10克  D、装饰:    蛋白  15克  即食燕麦片  适量

粗粮之麦片面包的做法步骤

粗粮之麦片面包的做法图解1

1.将材料A全部混合,搅拌成团即可,盖上保鲜膜,进行基本发酵约2小时

粗粮之麦片面包的做法图解2

2.发酵好的面团与材料B全部混合,揉成稍具光滑状的面团

粗粮之麦片面包的做法图解3

3.加入黄油,

粗粮之麦片面包的做法图解4

4.继续搅拌,出膜

粗粮之麦片面包的做法图解5

5.将面团装入袋中,进行第二次发酵至两倍大

粗粮之麦片面包的做法图解6

6.分割成5等份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛约10分钟

粗粮之麦片面包的做法图解7

7.整形成长约15CM的橄榄形,

粗粮之麦片面包的做法图解8

8.表面均匀地刷上蛋白

粗粮之麦片面包的做法图解9

9.,再将整面裹即食燕麦片,

粗粮之麦片面包的做法图解10

10.进行最后发酵

粗粮之麦片面包的做法图解11

11.将剪刀倾斜45度在面团表面剪3个刀口,

粗粮之麦片面包的做法图解12

粗粮之麦片面包的做法

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