难度： 掌勺(高级) 时间： 1小时以上
主料
高筋粉 300g 黄油 20g 白糖 20g 温水 180g
辅料
酵母粉 3g 盐 3g 可可粉 15g
自制巧克力蛋糕面包的做法步骤
1.高筋粉300g、可可粉15g、温水180g，黄油20g，白糖20g，盐3g，酵母粉3g，揉成光滑可以拉成薄膜的面团，发酵到两倍大
2.按扁排气，滚圆松弛15分钟，再次按扁，擀成1cm厚的长形面片。把200g巧克力蛋糕分割成块状，均匀的铺在面片上
3.延一端卷起成长条形，放入土司模进行第2次发酵
4.第2次发酵到8~9分满时。预热烤箱到190度，上下火烤35~40分钟
