葱花面包的做法

 杭州烘焙短期培训班   2024-03-03 21:06   51 views 人阅读  0 条评论
摘要:

平均2.0分,基于1位厨友评价材料基础甜面糰1000公克,葱油馅材料:适量,青葱200公克,猪油100公克,面包粉35公克,全蛋2个,盐适量,糖适量做法1.将青葱切成细段,再将所有材料拌匀调味备

葱花面包

平均2.0分,基于
1位厨友评价
材料

基础甜面糰1000公克,葱油馅材料:适量,青葱200公克,猪油100公克,面包35公克,全蛋2个,适量,糖适量

做法

1.将青葱切成细段,再将所有材料拌匀调味备用。
2.将完成基本发酵的面糰分割成每个60公克,滚圆静置松弛10分钟后再次滚圆,再进行20分钟的松弛发酵。
3.在每个小面糰表面划开一刀,并填入适量馅料,再进行20分钟的最后发酵。
4.最后发酵完成后,入烤箱以上火220℃、下火160℃烤10~12分钟即可。

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