很少吃鸡肉，买了一块鸡腿肉放了好几天，想着清冰箱，就把家里的材料拿来做了一顿
用料
| 鸡腿 | 1只 |
| 土豆 | 1个 |
| 青椒 | 1个半 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺半 |
| 鸡精 | 适量 |
| 火锅底料 | 一小块 |
| 辣椒面儿 | 看心情 |
川味土豆儿鸡腿肉的做法
◇买的时候就让切成小块了，解冻后把血水清洗干净，放料酒腌一下去腥
◇切丁，尽量不要太大了，鸡肉容易熟，小丁就可以和鸡肉一起下锅，出锅
◇大概这么一丢丢吧，我是用的桥头火锅底料，味道浓。哈哈，家里随时备着，炒菜就放点儿
◇哦，放油，锅热了以后，加了一丢丢豆瓣酱，和火锅底料，如果有姜的话可以切两三片放进去一起炒
◇大概化得差不多这样吧，别太长时间了，豆瓣糊了就会有苦味
◇放鸡腿肉翻炒
◇加土豆和青椒，顺便再加点水，别太多了
◇大概水就是锅面差不多吧，加盐和鸡精，水开了可以尝一尝味道如何，盐一开始别加太多，豆瓣酱和火锅底料都有盐。
◇觉得不够辣，又加了点辣椒面，提味和提色，我这辣椒是调好盐和鸡精的，可以直接当蘸料的，如果是单独的辣椒面，加了以后可能还需要尝尝看要不要加盐
◇看，这个颜色看起来就比较有味道了，四川人，无辣不欢
◇出锅，好吃的停不下来，大家去试试吧
小贴士
随手菜，应该放丢丢生姜片的，提味，会更好吃
