草莓季必备的草莓蛋糕草莓做装饰太好看啦粉粉嫩嫩的草莓香香甜甜的奶油把好心情都吃进嘴里
草莓奶油蛋糕的用料
鸡蛋6个，色拉油60克，低筋粉150克，细砂糖90克，牛奶90克，柠檬汁几滴，淡奶油400克，细砂糖（淡奶油）40g，草莓适量
草莓奶油蛋糕的做法
步骤1:色拉油、牛奶混合均匀，过筛入低筋粉搅拌至无干粉
步骤2:加入蛋黄搅拌至细腻的面糊
步骤3:蛋白分三次加入细砂糖打发至硬性发泡，提起打蛋器是小尖角
步骤4:取三分之一加入蛋黄糊中翻拌均匀之后，倒进剩下的蛋白糊中继续翻拌成细腻的面糊
步骤5:倒入模具，轻震出气泡。我用的是学厨6寸加高模具，这是两个蛋糕的量，想做一个的，蛋糕里面的材料全部减半就好了
步骤6:烤箱预热上下火：150度，烤至50左右分钟
步骤7:出炉的蛋糕，轻震出热气，倒扣至蛋糕凉透，凉透的蛋糕脱模
步骤8:把蛋糕均分成四片
步骤9:淡奶油分三次加入细砂糖，打发至7分即可
步骤10:取一片蛋糕片，先抹一层薄薄的淡奶油，摆上切片的草莓再用淡奶油覆盖一层，依次弄好这几层
步骤11:全部抹面好
步骤12:用裱花嘴挤上一圈，中间摆上插片，草莓装饰好即可
步骤13:切面也好好看
步骤14:成品图
步骤15:成品图
草莓奶油蛋糕的烘焙技巧
